جدید صنعت ، طب ، زراعت ، فوڈ پروسیسنگ اور دیگر شعبوں میں ،خامروںایک ناقابل تلافی اور اہم کردار ادا کریں۔ یہ حیاتیات کے ذریعہ ایک انتہائی موثر بائیوکیٹلیسٹ ترکیب ہے ، جو بائیو کیمیکل رد عمل کی رفتار کو نمایاں طور پر تیز کرسکتا ہے ، لیکن یہ رد عمل کے بعد نہیں کھاتا ہے۔ خامروں کا انوکھا کردار نہ صرف پیداوار کی کارکردگی کو بہتر بناتا ہے ، بلکہ سبز اور ماحول دوست دوستانہ عمل کے وسیع پیمانے پر اطلاق کو بھی فروغ دیتا ہے۔ تو ، انزائم کیا کردار ادا کرتا ہے؟ یہ اتنا نازک کیوں ہے؟ یہ مضمون آپ کے لئے جواب ظاہر کرے گا۔
انزائمز پروٹین کی ایک کلاس ہیں (کچھ آر این اے انو ہیں) اعلی مخصوصیت اور اعلی کیٹیلیٹک قابلیت کے ساتھ۔ یہ کمرے کے درجہ حرارت اور دباؤ میں تیزی سے ہونے کے ل specific مخصوص کیمیائی رد عمل کو فروغ دے سکتا ہے ، اور رد عمل کے مکمل ہونے کے بعد بھی اس کی اصل ڈھانچے اور فنکشن کو برقرار رکھ سکتا ہے۔
روایتی کیمیائی کاتالسٹس کے مقابلے میں ، انزائمز میں اعلی انتخابی اور کم توانائی کی کھپت ہوتی ہے جب رد عمل کی اتپریرک ہوتی ہے ، جو جدید عمل کی ٹکنالوجی میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔
خامروں کا مرکزی کردار کاتالیسس ہے - رد عمل کی ایکٹیویشن انرجی کو کم کرکے ، رد عمل کی شرح میں بہت اضافہ کیا گیا ہے۔ مثال کے طور پر ، خامروں کی عدم موجودگی میں ، جسم میں کچھ رد عمل کو مکمل ہونے میں دن یا ہفتوں کا وقت لگ سکتا ہے ، لیکن خامروں کی شرکت کے ساتھ ، وہ سیکنڈ میں مکمل ہوسکتے ہیں۔
کیٹالیسس کی کئی خصوصیات:
مضبوط وضاحتی: ہر انزائم صرف ایک مخصوص سبسٹریٹ پر کام کرتا ہے۔
اعلی کارکردگی: یہاں تک کہ انزائم کی ایک بہت ہی چھوٹی مقدار بھی سبسٹریٹ رد عمل کی ایک بڑی مقدار کو اتپریرک کر سکتی ہے۔
ہلکے رد عمل کے حالات: یہ کمرے کے درجہ حرارت ، دباؤ اور غیر جانبدار پییچ کے حالات پر ہوسکتا ہے۔
دوبارہ قابل استعمال: انزائم کو رد عمل میں نہیں کھایا جاتا ہے اور وہ متعدد چکروں کو اتپریرک جاری رکھ سکتا ہے۔
1. فوڈ پروسیسنگ: خامروں کو بڑے پیمانے پر ڈیری ابال ، جوس کی وضاحت ، بیئر پینے ، نشاستے کی تزئین و آرائش اور دیگر عملوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر ، لییکٹیس لییکٹوز کو آسانی سے جذب گلوکوز اور گیلیکٹوز میں توڑ سکتا ہے ، جو لییکٹوز عدم رواداری کے شکار لوگوں کے لئے موزوں ہے۔
2. دواسازی کی صنعت: کچھ خامروں کو تشخیصی ری ایجنٹس ، علاج معالجے یا منشیات کی پیداوار کے لئے خام مال کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر ، ضمنی زخموں میں نیکروٹک ٹشو کو دور کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، اور پیپسن ہاضمہ کی مدد کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
3. ٹیکسٹائل اور پیپر میکنگ: ٹیکسٹائل پریٹریٹمنٹ اور حیاتیاتی بلیچ میں ، خامروں کو آلودگی کو کم کرنے کے لئے مضبوط الکلائن کیمیکلز کی جگہ لے سکتی ہے۔ امیلیس اکثر گندگی کو دور کرنے اور تانے بانے کے معیار کو بہتر بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
4. ڈٹرجنٹ انڈسٹری: واشنگ پاؤڈر میں پروٹیز ، لیپیس اور امیلیسیس کپڑوں پر پروٹین کے داغ ، تیل کے داغ اور نشاستے کے اوشیشوں کو سڑ سکتے ہیں ، جس سے دھونے کو مزید اچھی طرح سے دھوئیں۔
5. زراعت اور فیڈ: فیڈ انزائم جانوروں کے ذریعہ غذائی اجزاء کے جذب کو بہتر بناتے ہیں اور فیڈ کے تبادلوں کی شرح میں اضافہ کرتے ہیں۔ مٹی کے انزائم فصلوں کو جذب کرنے کی کارکردگی کو بہتر بنانے اور ترقی کو فروغ دینے میں مدد کرتے ہیں۔
کا استعمالخامروںماحولیاتی تحفظ - ایک اور اہم فائدہ ہے۔ ہلکے انزائم رد عمل کی صورتحال کی وجہ سے ، اعلی درجہ حرارت ، اعلی دباؤ اور زہریلے کیمیکلز سے گریز کیا جاتا ہے ، جو توانائی کی کھپت اور نقصان دہ فضلہ کے اخراج کو بہت کم کرتا ہے۔ یہ خصوصیت "صاف ستھری پروڈکشن" اور "گرین مینوفیکچرنگ" کے عالمی رجحان کے مطابق پائیدار ترقی کو فروغ دینے کے لئے خامروں کو ایک اہم ذریعہ بناتی ہے۔
اگرچہ انزائمز پوشیدہ مائکروومولیکولس ہیں ، لیکن ان کا کردار بڑی صنعتی زنجیروں میں بہت بڑا کردار ادا کرتا ہے۔ یہ نہ صرف پیداوار کی کارکردگی کو بہتر بناتا ہے ، بلکہ ماحول دوست اور کم کاربن انداز میں صنعت اور فطرت کے ہم آہنگی بقائے باہمی کو بھی فروغ دیتا ہے۔ خامروں کے کردار کو سمجھنے سے ہمیں اس "قدرتی اتپریرک" کو بہتر طور پر استعمال کرنے اور صنعت کو اپ گریڈ کرنے اور سبز ترقی میں نئی رفتار انجیکشن کرنے میں مدد ملے گی۔
اگر آپ انزائم کی تیاریوں کی مصنوعات کی معلومات یا صنعت کے اطلاق کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں تو ، براہ کرم بلا جھجھک محسوس کریںرابطہ کریںہماری تکنیکی ٹیم اور ہم آپ کو اپنی مرضی کے مطابق حل فراہم کریں گے۔
