ہماری زندگیوں میں ، لوگ اکثر یہ محسوس نہیں کرتے ہیں کہ کچھ جادوئی ہیںخامروںجو حیاتیاتی دنیا میں جادوگروں کا کردار ادا کرتا ہے۔ وہ ایک لمحے میں حیاتیات میں عجیب و غریب تبدیلیوں کا سبب بن سکتے ہیں ، اور پھر بڑی تعداد میں نئے مادے تیار کرسکتے ہیں۔ وہ کھانا مزید مزیدار بنا سکتے ہیں۔ مختلف غذائی اجزاء سے مالا مال ہر قسم کا کھانا دنیا میں مسلسل دنیا میں آنے دیں ، جس سے انسانی زندگی میں لامتناہی تفریح شامل ہو۔ انسانی صحت کی حفاظت کے معاملے میں ، خامروں نے زیادہ سے زیادہ شراکت کی ہے۔ انزیمولوجی کے بارے میں جدید سائنس دانوں کی تحقیق ایک نئے مرحلے میں داخل ہوگئی ہے ، اور ہر طرح کے انزائم یقینی طور پر ہمارے لئے خوشخبری لائیں گے۔
کا سب سے ضروری جزوخامروںپروٹین ہے ، جو حیاتیات میں زندہ خلیوں کے ذریعہ تیار کردہ حیاتیاتی کاتالیسٹ ہے۔ یہ جسم میں انتہائی ہلکے حالات میں مختلف بائیو کیمیکل رد عمل کو موثر انداز میں اتپریرک کرسکتا ہے۔ مختلف انزائمز میں مختلف افعال ہوتے ہیں ، جیسے ہاضمہ اور میٹابولزم ، اور ہارمونز کے افعال جیسے انسولین اور گلوکاگون کو درست کرنا۔ بہت سے انزائم کھانے کے انووں اور مرکبات جیسے لییکٹوز اور پروٹین کو توڑنے میں مدد کرتے ہیں ، جو ان غذائی اجزاء کو مناسب طریقے سے جذب کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔ اس مادے کو ضائع نہ کریں۔ پیچیدہ ڈھانچے اور مختلف قسم کی اقسام کے ساتھ انسانی جسم میں انزائم کی ایک بڑی تعداد موجود ہے۔ اب تک ، 6،000 سے زیادہ اقسام دریافت ہوئے ہیں۔ وہ حیاتیات کے تحول ، تغذیہ اور توانائی کے تبادلوں پر حاوی ہیں۔ زندگی کے عمل سے قریب سے وابستہ بہت سے اتپریرک عمل اور رد عمل انزائم کیٹلیزڈ رد عمل ہیں۔ انزائمز زندگی کے وجود کے ل essential ضروری مادے ہیں ، اور بہت سی بیماریاں خامروں کی کمی یا عدم توازن کی وجہ سے ہوتی ہیں۔
مثال کے طور پر روزانہ کھائے جانے والے نشاستے کو لیں۔ نشاستے کو ہاضمہ کی نالی میں ہضم کیا جاتا ہے اور امیلیس اور دیگر کیٹلیٹک کے ذریعہ گلوکوز میں ہائیڈروالائز کیا جاتا ہےخامروں. اور سیل میں داخل ہونے والے گلوکوز کو بھی انزائم کیٹالیسس کی ضرورت ہے۔ خلیوں میں گلوکوز کے مختلف میٹابولزم انزائمز کے ذریعہ اتپریرک رد عمل کا ایک سلسلہ ہیں۔ یہ رد عمل گلوکوز کو کاربن ڈائی آکسائیڈ اور پانی اور فراہمی کی توانائی میں آکسائڈائز کرتے ہیں ، اور پھر چربی جیسے دوسرے مادوں میں تبدیل ہوجاتے ہیں۔ جسم سے باہر اس کے دہن کے مقابلے میں ، جسم میں گلوکوز کے آکسیکرن میں کاربن ڈائی آکسائیڈ اور پانی کی ایک ہی مصنوعات ہوتی ہیں ، اور دونوں ایک ہی وقت میں توانائی جاری کرتے ہیں ، لیکن جسم میں آکسیکرن انزائیمز کے ذریعہ اتپریرک ہوتا ہے اور کمرے کے درجہ حرارت جیسے ہلکے حالات میں ہوتا ہے۔ یہ بہت سے مراحل سے گزرتا ہے اور آہستہ آہستہ ایسی توانائی جاری کرتا ہے جو استعمال میں آسان ہے ، جو جسم سے باہر دہن سے مختلف ہے۔
انسانی جسم کو سو قسم کے پروٹین سے کم کی ضرورت نہیں ہے ، جن میں سے کچھ کو ترکیب اور خود تیار کیا جاسکتا ہے۔ کچھ کو ترکیب نہیں کیا جاسکتا اور اسے باہر سے لیا جانا چاہئے۔ پروٹین جسم میں مختلف ٹشو خلیوں کی تشکیل اور مرمت کے لئے مواد ہے۔ پروٹین تمام زندگی کے مادوں کی اساس ہے۔ ہماری عمر کے ساتھ ہی ، پروٹین گلنا جاری رکھے گا ، لہذا زیادہ تر بزرگ لوگ نسبتا line پتلے ہیں۔ پروٹین کا ہاضمہ اور جذب بنیادی طور پر انسانی جسم کی چھوٹی آنت میں ہوتا ہے ، اور پیٹ کا کام گلنا ہے۔ پروٹین کا ذریعہ کھانے کے متناسب ہوتا ہے اور پروٹین ہر دن جذب اور خارج ہوتا ہے۔ لہذا ، انسانی جسم کو ہر روز ایک خاص مقدار میں پروٹین لینا چاہئے جس میں ؤتکوں کی تشکیل اور مرمت کے ل a ایک مواد کے طور پر ہونا چاہئے۔
کسی شخص کی زندگی میں پیدا ہونے والے خامروں کی تعداد محدود ہے۔ ہم جتنے بڑے ہوں گے ، اتنا ہی ہمارا جسم کھانے میں خامروں پر انحصار کرتا ہے۔ اگر ہم کھانے میں کافی خامروں نہیں لیتے ہیں تو ، ہمارا جسم جسم کے دوسرے حصوں سے میٹابولک انزائم استعمال کرنے پر مجبور ہوگا۔ جسم کے اعضاء اور نظام کو عام طور پر کام کرنے کے لئے یہ انزائمز درکار ہیں ، لہذا ہم جسم کے قدرتی استعمال کو جتنا زیادہ استعمال کرتے ہیںانزائمذخائر ، ہماری صحت کو زیادہ سے زیادہ نقصان ہوگا۔
